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" Sizilianische Köstlichkeiten "

Sizilien.. eine kulinarische Reise durch Sizilien, gesundes Essen, mediterane Diät, Rezepte aus der sizilianischen Küche, Ulla und Gino, so wie wir hier zu hause bei uns kochen, Spezialitäten,
Hinterlassenschaften der verschiedenen Herrscher Siziliens, Pasta e Basta, Fisch, Gemüse, Fleisch,
alles scheint hier anders zu schmecken....

Olivenbaum..wer uns Sizilianer ergründen möchte, lernt uns am besten über unsere Küche kennen. Gäbe man alles, was sich darin befindet in einen Topf, so vermischten sich der Duft  des Meeres mit den Wohlgerüchen Arabiens, die herben Aromen wilder Kräuter mit dem satten Duft sonnengereifter Tomaten und süßer Orangen, dem Öl jahrhundertealter Olivenbäume...
nicht fehlen dürfte dabei auch die Würze von Käse und Würsten,
die Süße von Honig, Rosinen und Mandeln,
nicht zuletzt das Bukett der in der Sonne  gereiften Weine....

Hallo liebe Freunde, wir lassen Sie gerne mal in unseren Kochtopf schauenGino`s Rezepte..

...für alle die gerne einfach und gesund kochen, bequem zum nachkochen, auch für Anfänger..
wir haben zum größten Teil die Mengenangaben bewusst weggelassen.
...für alle, die diese Köstlichkeiten live erleben wollen, warum nicht mal Urlaub in Sizilien in unserer Ferienwohnung, Casa UllaeGinO in Terrasini,
dann können wir zusammen kochen...
Kontakt : Ulla und Gino -wir über uns-


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Artischocken Artischocken, getr. Tomaten, Pinienkerne, Kartoffeln
Artischocken Artischocken Fleisch Eintopf
Artischocken Artischocken mit Gnocchi, Orangen
Artischocken mit Kürbis und Rigatoni
Artischocken Artischocken mit Pasta + Pinienkernen + Salsiccia (Bratwurst)
Artischocken Artischocken mit Pasta ( Rotelle) und getrockneteTomaten
Blumenkohl Blumenkohl Romanesco gebraten mit Zwiebeln
Zahnbrasse Cernia oder Zahnbrasse mit Kartoffeln im Backofen
Fleischbaellchen Fleischbällchen Kichererbsenpüree + Tomatensalat
Huhn Huhn mit Thunfischsoße
Huhn Huhn in Wein geschmort
Kichererbsenpuree Kicherererbsenpuree mit Hackfleischbällchen
Kürbis Kürbis mit Pasta (Penne) und Asiago Käse
Omelett Omelette mit Mozzarella + Basilikum
Omelett mit Zucchini und Ricotta Omelett mit Zucchini + Ricotta
Fenchelsalat Orangen Fenchelsalat mit Frühlingszwiebeln
Orecchiette mit grünen Bohnen und Basilikum Orecchiette mit grünen Bohnen und Basilikum
Pasta Pasta mit Blumenkohl Romanesko + Salsiccia
Pasta Pasta mit Brokkoli, Fontinakäse +Taleggiokäse
Pasta Pasta mit Ricotta + Erbsen
Pasta Pasta mit Salsiccia + Pinoli + getr.Tomaten + Artischocken
Pasta Pasta (Buccatini) mit Bottarga und Pesto aus Artischocken
Pasta Pasta (Linguine) mit Zucchini und Gamberetti
Pasta Pasta (Penne) mit Kürbis und Asiago Käse  
Pasta Pasta (Rigatoni) Auberginen, Mozzarella
Pasta Pasta ( Rotelle) mit Artischocken und getr. Tomaten
Pasta Penne Pomodori (Tomaten) Pecorino Käse
Pesto Pesto selbst gemacht
Pfannkuchen Pfannkuchen mit Rucola und Bresaula
Poularde Poulardenrollbraten mit Mortadella + Frittata
Risotto Marinara Risotto alla marinara
salat mit thunfisch und tomaten und gruenen bohnen Salat Thunfisch Tomaten grünen Bohnen
Sardinen mit roten Zwiebeln Sardinen gebraten mit roten Zwiebeln
Sardinen Sardinenfrikadellen mit Pinienkernen, Korinthen
Seezunge in Weißwein mit Stracchino Käse Seezunge in Weißwein mit Stracchino käse
Seppie mit Weißwein und Tomaten Seppie in Weißwein und Tomaten
Seppie in umido, mit Kartollfeln und Erbsen Seppie in Weißwein mit Kartoffeln, Erbsen
Spaghetti Spaghetti Aglio Olio Peperoncino -Knoblauch, Öl, Peperoncino
Spaghetti alla marinara Spaghetti alla marinara
Spaghetti Spaghetti mit Vongole + Krabben in Weißweinsoße
Tagliatelle Tagliatelle mit Brokoli und Merluzzo (Fisch)
Tagliatelle mit Truthahnbolognese Tagliatelle mit Truthahnbolognese + Erbsen
Tagliatelle mit Thunfisch und Tomaten Tagliatelle Thunfisch + Tomaten
Tagliatelle, Vongole,Pesto und gruene Bohnen Tagliatelle Vongole Pesto und grüne Bohnen
so sieht der Tintenfisch noch lebend aus Tintenfischsalat